آزمون خودشناسی؛ صبحی هستید یا عصری؟
آزمون خودشناسی؛ صبحی هستید یا غروبی؟بعضی از آدمها صبح کلهسحر از خواب بیدار میشوند و زندگی روزانهشان را خوب و راحت از سر میگیرند ولی بعضی آدمها نه. آنها نهتنها صبح خیلی زود نمیتوانند از تختخواب دل بکنند، بلکه به زور از جا بلند میشوند و ...
چند اشتباه در پخت غذا
در بیشتر خانه ها آشپزخانه مرکز توجه تمامی اعضای خانواده است. از آن جایی که خانم ها روزانه وقت زیادی را صرف آشپزی می کنند، طبیعی است که اشتباهات زیادی در آشپزخانه رخ دهد. هر آشپز، چه مدت طولانی آشپزی کرده باشد و یا مدت کمی مرتکب اشتباهات زیادی در آشپزخانه می شود.
▪ بیش از ...
۷ روش خوشمزه کردن غذا !!
تکنیک و تجربه های ساده که به شما معرفی می کنیم کمک می کند تا غذائی خوشمزه تر و سالمتر داشته باشید . با ما همراه باشید..
۱) ساقه های سفت کلم پیچ را جدا کنید و فقط برگ های نرم آنرا بخورید. خیلی راحت می توانید کلم پیچ را همراه با سایر سبزیجات در سالاد استفاده کنید یا کمی کلم پیچ ...
سبزیجات را بیش از حد خرد نکنید
خرد کردن بیش از حد سبزی ها موجب از بین رفتن ویتامین C آنها می شود و اگر ویتامین C در معرض هوا قرار بگیرد، از بین می رود.
فلفل دلمه ای حاوی اسیدفولیک است و این ویتامین از گرفتگی رگ ها و بروز بیماری های قلبی به خصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می کند.
اسید فولیک موجود در فلفل ...
اصول آماده کردن حبوبات
حبو بات را چند روزی در جای نه چندان گرم خیس کنید و مرتب آب آنرا عوض کنید . بعد آب آنرا کاملا خالی کرده و در کیسه یا ظرفی داخل فریزر نگداری کنید . با این روش تهیه و پختن...● آماده کردن حبوباتاگر همیشه حبوبات را به صورت خیس کرده در فریزر داشته باشید وقت زیادی برای پختن نمی برند و خوب ...
بادمجان را مستقیم روی آتش نگذارید!
به طور کلی، ۱۰۰ گرم بادمجان، ۵/۶ گرم فیبر، ۲۴۵ میلی گرم پتاسیم و ۱۰۴ میلی گرم اسید فولیک دارد....بنابراین فیبرش به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کرده و پتاسیم و اسید فولیک اش از بروز فشار خون و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. در ضمن، یادتان باشد که این سبزی یک ...
۲) پخت ذرت در مایکروفر:
ابریشمی که از انتهای ذرت بیرون زده را ببرید و برگ های شل آن را بکنید.
برای پخت در مایکروفر، ذرت را حتما به مدت نیم ساعت قبل از پخت در آب قرار دهید. ذرت را از آب خارج کرده و آب اضافه آن را بگیرید. ذرت را در ظرف مناسب قرار دهید و در مایکروفر بگذارید. مدت زمان پخت برای یک عدد ۷ دقیقه و برای ۲ عدد ۸ دقیقه می باشد. در ...
۲) پخت ذرت در مایکروفر:ابریشمی که از انتهای ذرت بیرون زده را ببرید و برگ های شل آن را بکنید.برای پخت در مایکروفر، ذرت را حتما به مدت نیم ساعت قبل از پخت در آب قرار دهید. ذرت را از آب خارج کرده و آب اضافه آن را بگیرید. ذرت را در ظرف مناسب قرار دهید و در مایکروفر بگذارید. مدت زمان پخت برای یک عدد ۷ دقیقه و برای ۲ عدد ۸ دقیقه می باشد. در صورت ...
شیوه هایی برای پختن ذرت
می توان به روشی راحت و متفاوت ذرت را پخت و مصرف کرد که در این مطلب از سایت «ehow» به دو نوع آن اشاره خواهیم کرد.۱) ذرت کباب شده روی زغال و یا گاز:ابریشم های اضافه که از انتهای ذرت بیرون آمده را ببرید و فقط برگ های روی آن را بکنید. سپس ذرت را با برگ ها به مدت ۱۵ دقیقه قبل از پخت به ...
روشهای مختلف دم کردن قهوه
قهوه نوعی نوشیدنی گرم است که از دانه برشته شده قهوه که از گیاه قهوه به دست می آید، تهیه می شود. این نوع نوشیدنی همچون چای، جایگاه خاصی در انواع نوشیدنی های گرم دارد. با اضافه نمودن مواد مختلف به نوشیدنی قهوه و همچنین با روش های مختلف دم کردن آن، انواع متفاوتی از این نوع ...
نکاتی در خصوص تهیه کیک و تزیین آن :قبل از اینکه شروع به پخت و تزیین هر کیکی بکنیم چند نکته ی مهم و در عین حال ساده را باید در نظر داشته باشیم .۱) همیشه دستور کیکی یا شیرینی را که تصمیم داریم بپزیم از اول تا آخر کاملا میخوانیم ،مطمئن شویم که تمام مواد لازم را دراختیار داریم .
۲) هیچگاه سعی نکنیم که مواد دیگری راجایگزین بعضی از مواد ...
مواد وزن به گرمـ ۱ پیمانه آرد ۱۰۰ گرمـ ۱ پیمانه پودر قند ۱۲۵ گرمـ ۱ پیمانه شکر ۱۵۰ گرمـ ۱ پیمانه روغن (جامد یا مایع) ۱۵۰ گرمپیمانه ها را همیشه با قاشق پر کنید و هیچ گاه خود پیمانه را در آرد و روغن فرو نکنید.هوای اضافی داخل مواد جامد را با حرکت عمودی قاشق در پیمانه بگیرید و روی پیمانه را با کارد صاف کنید. اندازه تخم مرغ مصرفی در دستورات ...
اصول پخت کیک و شیرینی
هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده ، بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کار کردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید:معمولاً ...
برای استفاده مجدد از روغن موارد زیر را مد نظر داشته باشید:۱) به محض اتمام سرخ کردن، حرارت را خاموش کنید.۲) اجازه بدهید تا روغن سرد بشود.۳) به محض سرد شدن روغن، آن را تصفیه کنید ( از صافی ریز عبور دهید) و در ظرف شیشه ای ریخته و درب ظرف را محکم ببندید تا از ورود هوا به داخل آن جلوگیری شود. از مخلوط کردن این روغن با روغن تازه خودداری ...
عوامل موثر بر قابلیت دوباره استفاده کردن روغن:آیا می توان روغن را بعد از یک بار مصرف، مجدداً مصرف کرد یا خیر؟ عواملی بر این قابلیت موثرند که شامل موارد زیر است:۱) مدت استفاده از روغن: از آنجایی که روند اکسیداسیون و تخریب روغن، با نور و حرارت تسریع می گردد، مدت زمان قرار گرفتن روغن در معرض نور، حرارت و اکسیژن باید مورد توجه قرار ...