سویا:از این دانه در تهیه سس و شیرسویا استفاده می شود. سویا نسبت به گوشت، حاوی چربی اشباع شده کمتری است و حاوی مقادیر فراوانی اسید چرب امگا۳ است که برای سلامت قلب مفید است دانه سویا تصفیه نشده نیز حاوی تمامی ۷ اسیدآمینه اساسی لازم برای حفظ و بازسازی تمامی بافت های بدن از عضلات تا مو می باشد.
از طرف دیگر سویا حاوی مقادیر زیادی مواد ...
زردچوبه:کورکومین موجود در این ادویه علاوه بر تسکین علائم سندروم تحریک پذیر روده (IBS) نقش محافظت از کبد و کمک به هضم چربی و خاصیت ضدتوموری نیز دارد. تحقیقاتی که توسط محققان آمریکایی انجام گرفته نشان می دهد مصرف ۲ وعده غذایی حاوی زردچوبه، در پیش گیری از بیماری آلزایمر موثر است. اگرچه مصرف میزان متعادل این ادویه برای بدن مفید است اما ...
مواد غذایی که فکرش را نمی کنید ولی برای بدن مضر هستند؟!
مواد غذایی مفیدی که می تواند مضر باشدمحققان آمریکایی دریافته اند که رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند خطر ناراحتی های قلبی را در بیماران قلبی افزایش دهد. در این مطلب به چند نوع از این مواد غذایی اشاره می کنیم که باید در مورد مصرف آن دقت کرد.به گزارش سلامت نیوز این مواد غذایی ...
چایمطابق با تحقیقات انجام شده بسیاری از انواع چای کاهشدهنده کلسترول خون و پیشگیریکننده ابتلا به سرطان به شمار میرود.آنتیاکسیدانهای موجود در چای سبز و سیاه موادغذایی باارزش و قابلتوجهی برای پیشگیری از رشد سلولهای سرطانی محسوب میشوند، اما یک آنتیاکسیدان قوی (ECGC) در چای سبز وجود دارد که آن را متفاوت ...
چایمطابق با تحقیقات انجام شده بسیاری از انواع چای کاهشدهنده کلسترول خون و پیشگیریکننده ابتلا به سرطان به شمار میرود.آنتیاکسیدانهای موجود در چای سبز و سیاه موادغذایی باارزش و قابلتوجهی برای پیشگیری از رشد سلولهای سرطانی محسوب میشوند، اما یک آنتیاکسیدان قوی (ECGC) در چای سبز وجود دارد که آن را متفاوت ...
جو، سویا و باداماین سه ماده غذایی برای کاهش کلسترول مفید به شمار میروند.برخی تحقیقات نشان میدهد، به جای استفاده از داروهای شیمیایی، مصرف جو، سویا و بادام برای کاهش کلسترول خون راهکار مناسبی است.
گفتنی است افرادی که سابقه ابتلا به سرطان سینه در خانواده خود دارند، نباید بیش از حد از سویا استفاده کنند.فیبرهافیبرها ...
جو، سویا و باداماین سه ماده غذایی برای کاهش کلسترول مفید به شمار میروند.برخی تحقیقات نشان میدهد، به جای استفاده از داروهای شیمیایی، مصرف جو، سویا و بادام برای کاهش کلسترول خون راهکار مناسبی است.
گفتنی است افرادی که سابقه ابتلا به سرطان سینه در خانواده خود دارند، نباید بیش از حد از سویا استفاده کنند.فیبرهافیبرها ...
زغال اختهاین میوه سرشار از آنتیاکسیدان، پتاسیم و ویتامین ث است و به کاهش خطرات بیماریهای قلبی و سرطان کمک میکند. زغال اخته را به صورت یخ زده میتوان در فریزر نگهداری و استفاده کرد.انواع تیرهتر توتها و زغالاخته آنتیاکسیدان بیشتری دارند. تحقیقات نشان میدهد، استفاده روزانه نصف فنجان از این میوه در کنار ...
خوراکیهایی برای کنترل 3 بیماری کشندهبرخی تحقیقات نشان میدهد، به جای استفاده از داروهای شیمیایی، مصرف جو، سویا و بادام برای کاهش کلسترول خون راهکار مناسبی است.یک رژیم غذایی سالم و سرشار از ویتامین، به تعادل وزن، داشتن عمر طولانی و کنترل علائم بیماریها کمک میکند. قرار دادن 7 ماده غذایی مهم، مفید و قابل دسترس همگان در ...
کاهو و اسفناج؛هردو غنی از فیبر، ویتامین و ماده مغذی است و به رفع سوءهاضمه، یبوست و عفونت های مجرای ادراری کمک میکنند.*نعناع و زنجبیل؛گیاهانی مانند بابونه، زنجبیل و نعناع کاهش دهنده نفخ هستند. علاوه بر آن این گیاهان تلخ مزه در تحریک مجرای گوارشی موثرند.*فلفل؛این ادویه نه تنها غذا را تند میکند بلکه خطر فشارخون، سکته و بیماری ...
غلات سبوس دار و بلغور جو؛اغلب یبوست عامل نفخ است و فیبر مانع یبوست می شود. با افزودن فیبر در موادغذایی، دفع ضایعات از روده آسانتر انجام میگیرد. مصرف روزانه ۲۵گرم فیبر به زنان توصیه می شود. توجه داشته باشید افزودن مقدار زیاد و سریع فیبر به رژیم غذایی می تواند حالت نفخ را بدتر کند.*توت فرنگی و قره قاط؛این دو میوه نیز سرشار از ...
غلات سبوس دار و بلغور جو؛اغلب یبوست عامل نفخ است و فیبر مانع یبوست می شود. با افزودن فیبر در موادغذایی، دفع ضایعات از روده آسانتر انجام میگیرد. مصرف روزانه ۲۵گرم فیبر به زنان توصیه می شود. توجه داشته باشید افزودن مقدار زیاد و سریع فیبر به رژیم غذایی می تواند حالت نفخ را بدتر کند.*توت فرنگی و قره قاط؛این دو میوه نیز سرشار از ...
دراین مطلب از سایت MSN به چند ماده غذایی که مانع ایجاد نفخ میشود اشاره میکنیم. این مواد میتوانند به شما دررفع نفخ کمک کنند:پرتقال و هندوانه؛از آن جایی که آب به دفع فضولات بدن کمک می کند خوردن موادغذایی آبدار میتواند بسیار مفید باشد. ۹۲درصد هندوانه و ۹۰ درصد پرتقال از آب تشکیل میشود.*ماست؛نه تنها سرشار از آب است بلکه ...
یك متخصص تغذیه گفت: عدس به دلیل داشتن فیبر بالا و شاخص قندی پایین برای افراد دیابتی مفید است.مریم مراداف افزود: «عدس» سرشار از پتاسیم است و در كنار منیزیم برای فشارخونیها مناسب است و باعث باز شدن عروق خونی بیماران قلبی و عروقی میشود.وی گفت: عدس همچنین به دلیل داشتن كلسیم و فسفر، موجب سلامت دندانها و ...
جو دوسر و مشتقات آنحاوی نوع خاصی از فیبر خوراکی موسوم به بتا ـ گلوکان است. این فیبر از نوع محلول در آب است که به کاهش کلسترول بد یا LDL کمک میکند.
یکی از ویژگیهای خاص درباره نحوه عملکرد جودوسر برخلاف سایر فیبرهای خوراکی این است که مقدار کلسترول بد خون را پایین می آورد، اما در عین حال سطح کلسترول خوب هیچ تغییری نمیکند. ...